El sector de panadería y pastelería artesana ha alertado del cierre de más de 600 establecimientos por el fuerte aumento de los costes de producción, por lo que volverá a apagar sus hornos de forma simbólica hoy. Lamentan que, a pesar de que la panadería es un negocio intensivo en energía, y que un gran porcentaje de sus productos se distribuyen por carretera a todos los municipios de España --incluso a los pueblos más remotos--, las 12.000 micro, pequeñas y medianas empresas de este sector siguen sin estar cubiertas por estas medidas. La figura de la furgoneta del pan repartiendo por los pueblos gallegos corre el riesgo de desaparecer, como los carballos de los montes.