El Fórum Gastronómic de Barcelona finalizaba este miércoles con un importante protagonismo de la Costa da Morte, al igual que ocurría en los últimos días. La cocina de la zona cerró el programa de “showcookings” de la mano de Bea Hermida y Óscar Ures, cocineros del restaurante A Cunca de Buño (Malpica), en el stand de la Diputación de A Coruña. En su primera participación en el evento los dos cocineros elaboraron una receta de ceviche de corvina y gambón y un fideuá con berberechos de Canduas (Cabana) y pulpo de Malpica, que fue muy alabada por el público presente.
Los representantes de los productos “que saben” presentes en el stand de la Diputación durante estos tres días coincidieron en destacar los buenos resultados en relación con los contactos realizados: desde cadenas de distribución y puntos de venta hasta periodistas y críticos especializados en turismo y gastronomía. El organismo provincial incorporó en esta edición del foro a productores, gerentes y responsables de varias marcas de productos agroalimentarios procedentes de los geodestinos de la provincia bajo la estrategia de promoción “A provincia que sabe”.
El vicepresidente de la Diputación, Xosé Regueira, indicó que el hecho de “destacar nunha feira tan competitiva coma esta, na que están representados todos os territorios do Estado, indica que contamos con produtores con capacidade para destacarse, poñer en valor as súas marcas e pechar negocio”.
