La gastronomía local será uno de los ejes centrales del Proyecto Anllóns de la Diputación de A Coruña y los concellos de Bergantiños, que pasa a llamarse “Os fogóns do Anllóns”.
Este martes la iniciativa dio un nuevo paso con la reunión que mantuvieron en Cabana el vicepresidente provincial, Xosé Regueira, delegados de los cinco ayuntamientos por los que pasa el río —el alcalde de Cabana, José Muíño; el alcalde de A Laracha, José Manuel López Varela; la primera teniente de alcalde de Ponteceso, Noelia Varela; y el propio Regueira, concejal de Promoción Económica y Turismo de Carballo; el Ayuntamiento de Coristanco no estuvo representado—, y personal técnico de turismo de la Diputación y de la empresa EOSA Estrategia y Organización S.A, la encargada de elaborar y presentar la candidatura a las diferentes líneas de subvenciones. Al final de esta reunión se celebró otra en la que se le presentó el proyecto al empresariado local.
EOSA presentó en la reunión las líneas de trabajo que el proyecto debe asumir para ofrecer un producto turístico de calidad, basado en la gastronomía local y sostenible, y para cumplir con los cuatro ejes transversales que los fondos Next Generation exigen para acceder a sus ayudas.
“Para a obtención de fondos”, explicó Regueira, “imos competir con destinos con fortes proxectos gastronómicos; por iso Os fogóns do Anllóns debe ofrecer unha gastronomía potente para ofrecer un produto turístico de calidade, relevante na oferta turística fluvial non só xa da Costa da Morte, senón de toda Galicia, e que, por suposto, teña retorno no económico e sexa sostible”.
En este sentido, añadió que “hai que potenciar produtos como o pan e as fabas de Carballo, a pataca de Coristanco, o berberecho de Baldaio, as cereixas de Paiosaco ou as angulas de Ponteceso, e as festas que se celebran arredor deles”. Para el vicepresidente, “a gastronomía debe ser unha marca de calidade do Proxecto Anllóns e implicar a todos os actores do sector da restauración, porque iso terá repercusión na economía e equilibrará as zonas norte e sur da Costa da Morte”.
Xosé Regueira anunció que se buscarán también líneas de financiación para integrar en el proyecto al sector del producto elaborado.
“Parécenos interesante, nestes tempos nos que cada vez temos menos tempo para cociñar, que os lineais dos supermercados conten con produto elaborado, como as patacas conxeladas, por exemplo, da mellor calidade. Neste sentido, sería interesante que materias primas de quilómetro 0 propias dos concellos polos que pasa o Anllóns, como a pataca de Coristanco, estean dispoñibles nese formato para un público maior, porque, ademais, suporá unha mellora considerable na calidade dese produto elaborado”.
En la reunión en que se le presentó el proyecto al empresariado local participaron representantes de varios alojamientos turísticos de Ponteceso, de las empresas Surca y A Bordo de pesca y turismo náutico (Ponteceso), de la Asociación de Mariscadoras do Anllóns, de la Asociacion Senda Nova (Carballo), de la Asociación Íntegro, Granxa A Devesa (Ponteceso) y Restaurante Río Sil (Carballo).
