La Festa da Fabada de Paiosaco, que el pasado domingo llegó a su décimo séptima edición, tuvo como uno de sus principales aliados al sector de la hostelería. Una decena de locales contribuyeron al éxito de la jornada de exaltación con una amplia oferta gastronómica, entre la que predominó el tradicional preparado a base de alubias.
Establecimientos como Alecrín, A Feira , Balbís, Cervecería Suiza, Norte, O Cepo, café Lestón y parrillada A Pía sirvieron durante la feria del domingo la consolidada fabada como plato principal. La animación en todos los establecimientos empezó a crecer según fue avanzando la mañana, de tal forma que entre las 13 y las 13:30 horas la mayoría de los negocios habían agotado ya las existencias de leguminosas.
La amplia oferta de restauración permitió satisfacer a la clientela con otras modalidades culinarias, caso de callos y de viandas típicas como el pulpo á feira, carne asada, lengua y churrasco.
Paiosaco demostró el domingo la importancia de aprovechar el tiempo de ocio para visitar un atractivo campo ferial repleto de productos de otoño y para reponer las despensas con frutos procedentes de la huerta autóctona, frescos y naturales.
La localidad exhibió todo su potencial gastronómico tanto para consumir in situ como para llevar a casa. Algunos establecimientos con los dos feriales que se celebran cada mes, tienen casi asegurada su supervivencia económica.
Paiosaco es referencia ferial desde hace más de un siglo. Fueron los propios vecinos los que, en tiempo difíciles, hicieron cesiones y donaciones para habilitar un recinto que hoy, con sus 26.000 metros cuadrados, es uno de los mayores de la provincia y en el que el Concello da Laracha está siempre dispuesto a introducir mejoras. Por todos estos atractivos, la feria de Paiosaco figura entre las más atractivas de Galicia
