El 23º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, cierra esteró ayer sus puertas en Ourense tras cinco intensos días. La Costa da Morte ha aprovechado esta cita anual para promocionar sus productos y sus fiestas de interés por medio de los concellos de Carballo, Ponteceso, Muxía, Vimianzo y Mazaricos.
En la jornada del sábado destacaron dos degustaciones en el stand de la Diputación de A Coruña: el pan, las empanadas y el pan de huevo de Carballo, y los percebes de A Barca de Muxía. El Concello de Muxía estuvo representado por la Asociación do Percebe da Barca. Carballo también llevó otros productos como las conservas Calvo o los chocolates Mariño.
Por otro lado, el área de Turismo de la Diputación acudió a la Feira do Gourmet Galego “Etiqueta Negra”, en Pontevedra, de la mano de la cocinera del grupo Nove y reconocida con una estrella Michelín, Beatriz Sotelo, quien dirigió un showcookin en el que realizó un surtido de tapas con productos gourmet procedentes de la provincia, entre ellos el judión de Coristanco que complementó con tallarines de calamar, así como haba de la Costa da Morte con setas y crema de boletus.
Todas las legumbres utilizadas en las tapas procedían de “A Despensa D’Lujo”, de Coristanco, también presente en el ferial como expositor.
