Recién rematadas las fiestas navideñas se avecina el tradicional Entroido en Galicia y de manera especial en las singularidades de la franja de Costa da Morte, conocida por sus buenos platos de una punta a otra. La gastronomía típica de cocidos y postres está ahora en la rampa de salida de la zona, con preparaciones en numerosos establecimientos.
Esta semana presentó su plato estrella el restaurante A de Pako, de la céntrica calle Coruña de Carballo. Paco Varela y su esposa Ana Fernández servirán cocidos los miércoles y los domingos, con carnes seleccionadas, sopa y postres. El local es una referencia de este preparado desde hace años, pero a este se suma una variopinta oferta de establecimientos, de excelente nivel, por toda la comarca.
La apertura de las Xornadas do Cocido fue aprovechada en el mentado lugar por la Peña Deportivista Carballo. El pasado miércoles, el equipo directivo de la sociedad siareira blanquiazul inauguró el cocido en el restaurante A de Pako. La entidad que preside Agustín García Villar adoptó acuerdos de convocar un cocido social, y este será en la sede el mentado restaurante, el sábado día 4 de
febrero.
Por otra parte, a la margen de los cocidos tradicionales, el establecimiento café bar Cuba en Galicia oferta esta tarde del domingo desde las 17 horas sendas exaltaciones de mojito y cerveza.
El inmueble se emplaza en la calle Plácido Pedreira, esquina a Santa Lucía, de A Laracha. Lo atienden Deli Peña y Mariuska Pileta, que ofrecerán refrigerio de pinchos.
