El restaurante Camping Baldaio, fundado en 1982 por Luciano Fernández y Carmen Rodríguez, es hoy un referente gastronómico en el litoral carballés. Ubicado en Monte da Ola, en la parroquia de Rebordelos, a escasos metros del singular entorno natural de Baldaio, el negocio continúa bajo la dirección de su hija, Mercedes Fernández Rodríguez, quien ha mantenido viva la tradición familiar sin renunciar a la innovación en su oferta culinaria.
Todos los viernes, el cocido se ofrece como plato principal dentro del menú del día, utilizando ingredientes de primera calidad: patatas y grelos autóctonos, cuidadosamente seleccionados, y carnes de Lugo. Para los fines de semana, el restaurante amplía su oferta con cocidos especiales por encargo. Además, se cuida hasta el último detalle, incluyendo postres caseros típicos como filloas, orellas y rosquillas, que aportan el toque dulce perfecto al menú. Todo ello se acompaña con una variada bodega.
