Una docena de hosteleros de Vimianzo abrirán boca para el gran fin de semana de la 25ª edición del Asalto ao Castelo con los Pinchos Irmandiños. Las especialidades de esta ruta gastronómica temática podrán degustarse desde este martes y hasta el sábado al mediodía (de 12 a 15 horas) y en la tarde (de 19 a 23 horas) por un precio de 2,50 euros el pincho y de 3 euros si se saborean con un quinto de cerveza o agua.
Los clientes recibirán una cartilla que será sellada en los establecimientos a los que acudan. Aquellos que completen toda la ruta y prueben los pinchos de los doce locales recibirán regalos irmandiños. Las cartillas, que deben tener los datos de contacto y el voto para el mejor pincho y el local mejor decorado deberán depositarse en el café-bar A Rúa o en os restaurantes Vía Rápida y Montevideo.
En la parrillada Montevideo los comensales podrán degustar el pincho “Tesouros de Sabadelle”, una lasaña de vegetales, langostinos, cigalas y carabineros, y en la cervecería Risco servirán una “Torrada do Moscoso”, una focaccia con carne de puerco y pollo con salsa de queso y frutos rojos.
Para esta semana en A Lareira prepararán el pincho “Porco con bólas caídas da catapulta”; en O Petouco habrá un pincho a base de panceta y pan bautizado como “Torreón Irmandiño” y en O Agocho se servirá un “Enrolado da Santa Irmandade”, una fajita de trigo rellena de atún, huevo, cebolla, champiñón y mayonesa. El pincho “O niño de Castelo”, un torta rellena de pollo, bacon y vegetales con bechamel y queso rallado se servirá en el establecimiento Perla.
El puerto y la ternera serán los ingredientes principales de las albóndigas “Companagium” que servirán en A Lagoa, mientras que el Algareira ofrecen una de las opciones dulces, el “Torreón Cake”, que también estará disponible en su opción sin gluten.
El Celme Café preparará en esta edición de los Pinchos Irmandiños un “Desexo Carnal”, con carne picada y chorizo de Jemisa gratinado con queso, y los que prefieran pescado, en A Rúa habrá un “Bocado do mar de Sabadelle”, un pan brioche con sardina ahumada, salsa de queso y salsa de fresa caramelizada.
Los otros dos locales participantes serán PanIgnasio, con unas “Tetiñas da Condesa” un bollo de pan relleno de verduras, carne picada y queso, y el Vía Rápida con un pincho “O.P.C” a base de huevo, bacon, gambas en tempura y mayonesa
