Gran afluencia de público en la apertura de las Xornadas Gastronómicas de Corcubión

Las Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión arrancaron este viernes en la lonja y el puerto de la localidad con una jornada inaugural marcada por la presencia institucional y una gran afluencia de público.

La actividad inaugural de las jornadas fue un showcooking a cargo del cocinero Diego Novas. Celebrado a las 19:00 horas en el interior de la lonja, contó con la presencia de la diputada en el Congreso y ex conselleira do Mar, Rosa Quintana; la diputada en el Parlamento de Galicia y secretaria xeral del PPdeG, Paula Prado del Río, la diputada de Industria e Emprego de la Diputación de A Coruña, Rosa Ana García y el alcalde de Corcubión, Francisco Javier Domínguez Traba, entre otras autoridades.

En una lonja con el aforo completo, Novas presentó a los asistentes sus dos propuestas con productos de la cofradía: una “tostada de maíz de pulpo estilo mexicano, con crema de cebolla y miso blanco” y un “aguachile de longueirón con pimientos de Herbón en diferentes formas”.

En la carpa gastronómica, en la que desde antes de su apertura ya se formaron largas colas, se vivió la primera jornada de fiesta gastronómica. Los asistentes pudieron degustar pulpo en sus cuatro elaboraciones (á feira, a la brasa, en croquetas y en empanada), además de longueirón a la plancha y empanada de millo de sardina.

Las actividades continúan este sábado, con una programación que incluye una charla sobre el pulpo y su importancia para la cofradía, dos talleres infantiles de ciencia marina y el segundo showcooking de las jornadas, a cargo de Miguel Mosteiro. Para este evento, que ya tiene las plazas completas, se espera la asistencia de la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, Ángeles Vázquez.

Las jornadas se cerrarán el domingo con un último showcooking, también completo, a cargo del finalista del certamen Talentos by Abril, Michael Pacheco, y con la carpa gastronómica abierta de 13.00 a 17.00 horas.