La Xornadas Gastronómicas de Corcubión cierran su edición más exitosa con más de 4.000 raciones servidas durante el fin de semana
La cofradía de pescadoras, organizadora de la cita, muestra su satisfacción
Las Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión cerraron este domingo su tercera edición con cifras récord, llegando incluso a superar las expectativas de la organización: más de 4.000 raciones despachadas.
Desde la cofradía quieren agradecer profundamente a todos los visitantes por acercarse durante todo el fin de semana a disfrutar de los productos de su lonja. "Estas jornadas se hacen para poner en valor el trabajo de la gente del mar. El gran esfuerzo que hacen a diario los marineros para traer un producto tan fresco y de tanta calidad", explican desde la cofradía.
Con todo, el mayor agradecimiento desde la organización se dirige hacia los propios compañeros de la cofradía que, tal y como quisieron destacar, "estuvieron trabajando como jabatos para que todo saliese perfecto durante la fiesta".
En la carpa todos los asistentes estuvieron de acuerdo en reconocer la buena organización del evento y la calidad de todas las propuestas gastronómicas, tanto a nivel de producto como de elaboración.
De entre la variedad propuesta, el pulpo á feira volvió a ser el ganador absoluto en número de raciones, aunque otras elaboraciones como las croquetas de pulpo se agotaron tanto en la jornada del sábado por la noche como en la del domingo. La novedad de esta edición, la empanada de millo de sardina, también cosechó gran éxito entre los asistentes.
El mismo éxito tuvieron las actividades complementarias propuestas por la cofradía a lo largo del fin de semana. Ante la alta demanda de actividades como los showcookings, la organización optó por ampliar las plazas previstas inicialmente, de 30 a 40 por showcooking. Aun así, la lonja completó su aforo durante las tres muestras de cocina, a cargo de los cocineros Diego Novas, Miguel Mosteiro y Michael Pacheco.
El trabajo de la cofradía también se puso en valor a través de una charla, en la que diferentes profesionales vinculados a la misma abordaron la importancia que el pulpo tiene en la historia de esta organización, compartiendo detalles de su proceso de pesca y comercialización. Los más pequeños también tuvieron actividades a su medida.
Durante el fin de semana se ofrecieron dos talleres infantiles de ciencia marina, en los que los pequeños participantes pudieron realizar la disección de diversos cefalópodos y descubrir la inmensa variedad de especies que habitan nuestros mares.
