Grosso Napoletano no para de crecer. Llegó a Galicia en el mes de mayo tras abrir en Vigo y hoy jueves, día 13 de julio, inauguraba su primer local en A Coruña. Este está ubicado en plena plaza de Vigo, concretamente en el número 22 de la calle Emilia Pardo Bazán.
En Grosso Napoletano elaboran una pizza sobre una masa fina y elástica, como dicta la receta tradicional de la ciudad de Nápoles. Sus bordes son esponjosos y sus ingredientes son importados desde Italia. Cocinan con mozzarella Campana DOP, producida únicamente con leche fresca de búfala acuática, o con tomate marzano, cultivado en las laderas del Vesubio.
Margarita, Diavola, Ofelia Tartufona o Quattro K son algunas de las pizzas más tradicionales que se pueden encontrar en la oferta de este establecimiento. Entre las propuestas más innovadoras destaca la pizza Nobile Borghese, elaborada con una base de crema de trufa, setas salteadas con ajo y perejil en su horno de leña, speck y mozzarella fiordilatte con un toque de perejil.
Además de las pizzas ofrecen otro tipo de platos: Vitello tonnato -redondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparrones y mayonesa de atún, anchoas y alcaparras-; Carpaccio di zucchine -láminas de calabacín marinado acompañado de rúcula, lascas de parmesano, tomate semiseco y pistacho granulado-; o Burrata di stagione -queso fresco y cremoso acompañado de pesto y tomates cherry aliñados con vinagreta balsámica y albahaca-, entre otros.
Como no podía ser de otra manera, la carta también cuenta con propuestas dulces. Destacan, entre otros, el tiramisú bianco, el cioccolato caprocciososo -mousse a los dos chocolates con una capa de galleta-, o la pizza de Nutella.
En noviembre del pasado año, la cadena española obtuvo la distinción como tercera mejor cadena de pizzas artesanales del mundo, según la guía más prestigiosa del sector, 50 Top Pizza. Tres años antes había logrado coronarse como la mejor de España.
